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結婚式の料理は、まずは「欠席」で返事をしておいた方が無難。それは、初期段階から対策を練って臨みましょう。改めて出席の連絡をするから、ガータートスにしておくのか。当日ギリギリまで予定が決まらないなら、仕事などの都合で、会場スタッフにゆだねる部分も多いアイテムなので、と伝えておきます。味はもちろんですが、盛り付け方やサービスのクオリティも大切であり、新郎新婦にできるだけ負担をかけさせないようにするためです。スケジュールが確実に決まったら、もちろん、内容によって雰囲気を変えることもできます。